Silvester 2018 / 2019

Die goldenen 1920er

… und der Pate lässt die Puppen tanzen

„Für Gerechtigkeit müssen wir zu Don Corleone.“
Don Vito’s Vitello Tonnato & Thuna mit Kapernapfel, schwarzen Oliven und Meersalz

„Ich mache ihm ein Angebot, das er nicht ablehnen kann.“
Steinpilz-Consommé unter der gebackenen Blätterteighaube mit Ricotta-Raviolini

„Das ist eine sizilianische Botschaft. Sie bedeutet, Luca Brasi liegt jetzt bei den Fischen.“
Safrantagliatelle Mafioso mit Hummer, Gamba & Muscheln

„In Sizilien sind Frauen gefährlicher als Schießeisen.“
Ápollonia’s Sorbet vom Camapri-Orange

„Hüte dich, deine Feinde zu hassen, denn es trübt dein Urteilsvermögen.“
Tournedo Rossini mit Gänseleber und Trüffel an Barolo-Jus mit Klaras Gnocchis und ermordetem Gemüse im Sack

„Ich weiß, dass du es warst, Fredo, und es bricht mir das Herz! Hörst du? Es bricht mir das Herz.“
Zabaglione triff Himbeer-Limoncello-Tiramisu und Walnuss-Nougateis mit Karamell-Toffee und Panettone an Marzipanleiche im Erdbeerblut