hotel-burg-hessen

Liebe Gäste,
in der Geborgenheit der Familie Weihnachten zu feiern,
ist in der heutigen Zeit wohl das schönste Geschenke!
Wir hoffe, Sie genießen die Stunden bei uns und wünschen
Fröhliche Weihnachten und ein gesundes 2017
Ihre  guten  Burggeister“

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 Aperitif-Empfehlungen

1 Glas prickelnder Sekt  mit einem Schuss hausgemachten Rosmarinlikör
Glas 0,1l à € 5,50 *mit Alkohol

Für die Autofahrer
Alkoholfreier Sekt mit einem Schuss Rosensirup
Glas 0,1l à € 4,50
„falscher“ Campari-Orange*Sanbitter
Glas 0,2l à € 6,50

 

 

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Unser Kinder-Menü

Kleine Kraftbrühe mit Flädle

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Ritterspieß von der Pute
mit Honigmöhren und Kartoffelstampf mit Buttersee
oder
Schleifchennudeln mit Käse-Sahnesauce und Kirschtomaten

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Vanillepudding
mit Erdbeersauce

bis einschließlich 12 Jahre                             € 18,50
für klitzekleine Gäste bis einschl. 5 Jahre   € 10,50
für große Kinder ab 13 bis 15 Jahre              € 24,50

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Menü 1

Feldsalat mit Orangenfilets,
Walnusskernen und Cranberry-Vinaigrette

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Weihnachtsgans
– klassisch im Ofen geschmort –
an Tannenhonigsauce mit karamellisierten Maronen,
Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen

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Flambierter Bratapfel
mit Rosinen, Mandeln und Marzipan gefüllt,
dazu Pistazieneis und Vanillesauce
€ 41,50

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Menü 2 vegetarisch

Feldsalatröschen
im Käsekörbchen mit Cranberryvinaigrette

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Süßkartoffelstampf mit winterlichen Gemüsen,
Kirschtomaten und  frischen Waldpilzen

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Lebkuchenparfait an heller Moccasauce
mit frischen Beeren und Baisergebäck
€ 37,50

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 Menü 3

Maronencremesüppchen

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Hirschrückensteak an Kirsch-Wacholdersauce,
Brüsseler Kohlröschen und hausgemachte Spätzle in Nussbutter

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Zimt-Tiramisu mit Waldbeerengrütze
 € 42,50  

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 Menü 4

Geräucherte Entenbrust an Preiselbeersahne
mit Feldsalatstrauß in Balsamico-Orangenvinaigrette
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Rotkohlsüppchen

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Karree vom Iberico-Schwein
an Rotwein-Schalottenconfit,
Marsalasauce, Rosenkohl und Herzoginkartoffeln

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Mousse au chocolat mit Rumtopfkirschen

€ 49,50

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Menü 5

Lachsröschen an Kartoffelplätzchen mit Creme-Fraîche

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Rehconsommé mit ihren Quenelles

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Getrüffeltes Steinpilzrisotto  mit glasierten Zuckererbsen

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Kalbsrückensteak an Sauce Mornay
mit überbackenem Chicoree,
grünem Spargel und Ruccola-Kartoffelstampf
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Variation
von süßen Köstlichkeiten
€ 59,50

 

Tischreservierung

Ihre Tischreservierung nehmen wir gerne entgegen:

Telefon +49 (0)56 75 – 90 90
Telefax +49 (0)56 75 -93 62
info@burg-hotel-trendelburg.com