Liebe Gäste,
in der Geborgenheit der Familie Weihnachten zu feiern,
ist in der heutigen Zeit wohl das schönste Geschenke!
Wir hoffe, Sie genießen die Stunden bei uns und wünschen
Fröhliche Weihnachten und ein gesundes 2017
Ihre  guten  Burggeister“

 Aperitif-Empfehlungen

1 Glas prickelnder Sekt  mit einem Schuss hausgemachten Rosmarinlikör
Glas 0,1l à € 5,50 *mit Alkohol

Für die Autofahrer
Alkoholfreier Sekt mit einem Schuss Rosensirup
Glas 0,1l à € 4,50
„falscher“ Campari-Orange*Sanbitter
Glas 0,2l à € 6,50

 

 

Unser Kinder-Menü

Kleine Kraftbrühe mit Flädle

Ritterspieß von der Pute
mit Honigmöhren und Kartoffelstampf mit Buttersee
oder
Schleifchennudeln mit Käse-Sahnesauce und Kirschtomaten

Vanillepudding
mit Erdbeersauce

bis einschließlich 12 Jahre                             € 18,50
für klitzekleine Gäste bis einschl. 5 Jahre   € 10,50
für große Kinder ab 13 bis 15 Jahre              € 24,50

Menü 1

Feldsalat mit Orangenfilets,
Walnusskernen und Cranberry-Vinaigrette

Weihnachtsgans
– klassisch im Ofen geschmort –
an Tannenhonigsauce mit karamellisierten Maronen,
Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen

Flambierter Bratapfel
mit Rosinen, Mandeln und Marzipan gefüllt,
dazu Pistazieneis und Vanillesauce
€ 41,50

Menü 2 vegetarisch

Feldsalatröschen
im Käsekörbchen mit Cranberryvinaigrette

Süßkartoffelstampf mit winterlichen Gemüsen,
Kirschtomaten und  frischen Waldpilzen

Lebkuchenparfait an heller Moccasauce
mit frischen Beeren und Baisergebäck
€ 37,50

 Menü 3

Maronencremesüppchen

Hirschrückensteak an Kirsch-Wacholdersauce,
Brüsseler Kohlröschen und hausgemachte Spätzle in Nussbutter

Zimt-Tiramisu mit Waldbeerengrütze
 € 42,50  

 Menü 4

Geräucherte Entenbrust an Preiselbeersahne
mit Feldsalatstrauß in Balsamico-Orangenvinaigrette

Rotkohlsüppchen

Karree vom Iberico-Schwein
an Rotwein-Schalottenconfit,
Marsalasauce, Rosenkohl und Herzoginkartoffeln

Mousse au chocolat mit Rumtopfkirschen

€ 49,50

Menü 5

Lachsröschen an Kartoffelplätzchen mit Creme-Fraîche

Rehconsommé mit ihren Quenelles

Getrüffeltes Steinpilzrisotto  mit glasierten Zuckererbsen

Kalbsrückensteak an Sauce Mornay
mit überbackenem Chicoree,
grünem Spargel und Ruccola-Kartoffelstampf

Variation
von süßen Köstlichkeiten
€ 59,50

 

Tischreservierung

Ihre Tischreservierung nehmen wir gerne entgegen:

Telefon +49 (0)56 75 – 90 90
Telefax +49 (0)56 75 -93 62
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