Das Burg-Restaurant

Genießen in märchenhaftem Ambiente...

Vorspeisen

Rapunzel-Salat
mit Kartoffel-Speck-Dressing und gerösteten Brotwürfeln
€ 7,50

Gebratene Riesengarnelen
an Salatbukett mit Balsamico-Nußöl-Vinaigrette
€ 12,50

Carpaccio vom Rinderfilet auf Pesto von wilden Kräutern
mit pikantem Gemüse im Parmesankörbchen und Parmesansplittern
€ 13,50

Kleiner Beilagensalat
mit Balsamico-Nussölvinaigrette oder Kartoffelspeckdressing
€ 5,90

Suppen

Kürbiscremesüppchen mit Ingwer und Kürbiskernöl
€ 6,00

Wild-Consommé mit Kräuterflädle
6,50

Vegetarisch

Bandnudeln mit frischen Waldpilzen aus dem Reinhardswald
€ 14,50

Hausgemachte Kräuter-Gnocchi mit Rosmarinbutter und frischem Parmesan
€ 14,50

Fleisch

Ragout vom heimischen Reinhardswälder Wild
mit Serviettenknödel und pochierter Rotweinbirne mit Preiselbeeren
€ 18,50

Lammkarree unter der Koriander-Zimt-Kruste
mit Kürbisragout und Cous-Cous an Thymianjus
€ 22,50

Klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb
dazu Bratkartoffeln und Rote Beete
€ 19,50

Trendelburger Ritterspieß
- flammend serviert -
Duett von Rind und Schwein an Pfefferrahmsauce,
mit Gemüse vom Markt und Rosmarinkartoffeln
€ 19,00

Fisch

Liaison von Zander & Garnele
in Roter Beete und Kapern gebraten
mit wildem Kanadareis und Champagnerschaum
€ 19,50

Ganze Reinhardswälder Bachforelle *ohne Mittelgräte
mit Mandelbutter und  Petersilien-Kartoffeln
€ 18,50

Gebratene Tranche vom Norwegischen Fjordlachs
mit Zucchinigemüse, Bandnudeln und Safransauce
€ 18,00

Dessert

Original „Trendelburger Landkäse“
an hausgemachtem Apfel-Ingwer-Gelee und Finnenbaguette
€ 8,00

Mousse au chocolat
von der Zartbitter-Schokolade mit Chillikirschen
€ 7,50

Rapunzel’s
lauwarmes Schokoladentörtchen mit Birnenkonfit und Schlagrahm
€ 8,00

Weißes Schmandmousse mit Zwetschgen-Rotwein-Kompott
€ 7,00

Das Durchschnittliche gibt der Welt ihren Bestand,
das Außergewöhnliche ihren Wert  -Oscar Wilde-

Diese Unternehmensphilosophie des Gründerpaares Dr. Rolf Lohbeck und Heidrun Lohbeck spiegelt seit
30 Jahren die Motivation und Haltung der kleinen und exquisiten Hotelgruppe
PRIVATHOTELS DR. LOHBECK.

Es ist eine Sache, eine Philosophie zu wählen – und eine völlig andere, sie auch zu leben. In den Hotels der PRIVATHOTELS DR LOHBECK wird diese Philosophie von jedem Mitarbeiter gelebt. Jeder ist sich bewusst, dass er an einem außergewöhnlichen Ort für den Gast tätig sein darf. Jeden Tag stellt sich der Mitarbeiter die Aufgabe: ich möchte den Gast zum Stammgast machen!

Als Eigentümerfamilie steht die Familie Dr. Lohbeck mit ihrem Namen hinter den Leistungen ihrer Häuser.
Zu den Privathotel Dr. Lohbeck gehören nur ausgesuchte und „handverlesene“ Hotels der
vier- und fünf Sterne Kategorie. Kultivierter Hotelkomfort empfängt den Gast und gediegener
und qualifizierter Service begleiten ihn unaufdringlich während seines Aufenthaltes.

Das „Burghotel Trendelburg“ gehört nun schon seit 15 Jahren zu dieser kleinen, wundervollen Hotelgruppe
und ist sehr stolz darauf, den Servicegedanken der Familie Dr. Lohbeck mitzutragen und zu leben.

Zur Hotelgruppe gehören folgende, wundervolle Häuser:
****Hotel Schloss Edesheim in der Pfalz,
*****Hotel Krone Assmannshausen
*****Landhaus zu den Rothen Forellen
****Hotel Haus Friedrichsbad
****Hotel am Mühlenteich
****Hotel Burg Staufenberg
*****Cliff Hotel Rügen
und das ****Seehotel Leoni.

Schauen Sie doch einfach unter www.lohbeck-privathotels.de
und lassen Sie sich in die wunderschönen Häuser entführen…